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创业学员姚斌:开家烧烤店只这一招就够了

2019-7-10 03:27| 发布者: admin| 查看: 322| 评论: 0

摘要: 几乎每个人都有个开店的梦想,女孩子钟情于花店、咖啡店、书店、甜品店,男孩子大
  几乎每个人都有个开店的梦想,女孩子钟情于花店、咖啡店、书店、甜品店,男孩子大多喜欢玩具店、游戏城以及餐厅,无论是什么样的小店,都会是一个透露着个人印记的小世界。

  残酷的真相是梦想虽然很美好,但开起来却着实不易,经营的好更是不容易,小店不只有外表的光鲜,更重要的是有一个特别的服务定位和执着的追求,需要倾注全部的精力。有多少人怀着开店的梦想,却因为种种原因不敢轻易尝试,直到老去,也没能实现愿望。

  而姚斌就不一样了,这个看起来胖乎乎的小伙子,一直以来都是瞅准了啥就想干啥。本就是个吃货的他,或许是受到曾经风靡一时的《人生一串》影响,加之对于烧烤的情有独钟,让他不顾一切想要自己开一家烧烤店。

创业学员姚斌:开家烧烤店只这一招就够了

  可是开烧烤店就要自己掌握烧烤技能,自己掌握口味,才能真正让烧烤店长足发展, 同时也能够节省人力成本。姚斌明白,既然要做就要做最好,既然要学就要找最专业的老师学。姚斌经过多方考察和朋友推荐,来到甘肃新东方烹饪学校拜师到刘炜老师。刘老师有着相当丰富的从业经验,同时在多家酒店担任厨师长、总厨等职位,也多次荣获省内外、国家级大奖,现在甘肃新东方烹饪学校担任专职教师,致力于烹饪教育事业的传承发展。

  在中国,烧烤是人情的催化剂,形形色色的人在烧烤摊上相识、重逢、碰撞火花。夜幕降临,烧烤里藏着生活的烟火气,人们开始走进这烧烤的世界。三五朋友、黄河啤酒就是烧烤最好的搭档。

创业学员姚斌:开家烧烤店只这一招就够了

  姚斌在学习的过程中分外认真,在刘老师多次的示范和耐心的解说下,通过不断的亲手练习,姚斌逐渐领悟到了其中的技巧,不同的食材,火候不同、烤制时间不同、调料的量也不同、甚至手腕抖动的方式和频率都不尽相同,但刘老师告诉他作为一个专业合格的烧烤匠人,熟记每一种食材的特性,是必须掌握的基本素质。

  凭着一股子热情和坚韧的学习劲儿,姚斌从刘老师处学成出师了。紧接着,就投入开店的筹备工作中,找店面、装修、购置设备、挑选食材,试运营,虽然很辛苦还好一切都算顺利。准备妥当,姚斌的烧烤店红红火火开起来了。

创业学员姚斌:开家烧烤店只这一招就够了
创业学员姚斌:开家烧烤店只这一招就够了

  意料之外情理之中的是,烧烤店开业正好赶上天气渐好,刚一开张,生意就异常的火爆,姚斌忙前忙后,却也不忘忙里偷闲向刘老师“汇报”情况,每天接了多少量,烤了多少肉多少菜,而最后都不忘告诉老师,食客都称赞烧烤味道非常赞,这是让刘老师最欣慰的地方,也是在刘老师看来烧烤店能开成功非常重要的一点。

  如今,姚斌的店里依然很忙,人来人往,但遇到问题他依然会拨通刘老师的电话讨教一番。而甘肃新东方烹饪学校里,刘老师依然为一批又一批学员讲解示范着他们想要学习的内容。

  名师简介

  刘炜

创业学员姚斌:开家烧烤店只这一招就够了

  中式烹调师高级技师

  五泉菜馆主厨

  兰州大三元酒家主厨

  广州酒家厨师长

  合资昆兰餐饮娱乐有限公司厨师长

  银都大酒店行政总厨

  荣获甘肃省首届厨师节暨“九方十香”杯绿色食品烹饪大赛个人热菜项目特金奖

  荣获“劲霸”杯全国厨师华山论剑技能大比武烹调项目银奖

  荣获中国第二届“开瑞杯”新东方美食狂欢节大赛中餐创新赛银勺奖

  第六届全国饭店业职业技能竞赛(甘肃赛区)中式烹调师项目金奖

  荣获甘肃省烹饪名师称号

  刘炜老师因专业技术扎实、业务能力强,被学校安排多次担任地方团体培训的主讲师,甚至亲赴地县进行授课,培训课程得到了学员的一致好评,吸引了地方媒体的报道。


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